全國(guó)首個(gè)幼兒園膳食地方性法規(guī)實(shí)施

2016-05-03 12:17 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:438

起點(diǎn)（中國(guó)）幼教研究院

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：常春藤幼教聯(lián)盟

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四川省成都市教育局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局日前聯(lián)合頒布實(shí)施《成都市幼兒園膳食管理辦法》，對(duì)全市幼兒園（含托兒所、學(xué)前班等托幼機(jī)構(gòu)）食堂各項(xiàng)管理進(jìn)行科學(xué)嚴(yán)格的規(guī)范。這是我國(guó)第一個(gè)關(guān)于幼兒園膳食管理的地方性法規(guī)。

該辦法從機(jī)構(gòu)設(shè)置、營(yíng)養(yǎng)配餐、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程、規(guī)范化收費(fèi)管理、風(fēng)險(xiǎn)防范與處置等多個(gè)方面做出規(guī)定，以保障在園嬰幼兒膳食安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和均衡。一是家長(zhǎng)委員會(huì)行使知情權(quán)。辦法規(guī)定，幼兒園家長(zhǎng)委員會(huì)具有并行使知情權(quán)、參與決策權(quán)、評(píng)價(jià)權(quán)、質(zhì)詢權(quán)和監(jiān)督權(quán)。二是膳食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生安全強(qiáng)調(diào)“七不”。辦法規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)配餐的蔬果肉類零庫存和7個(gè)“不”（不得以含乳飲料代替奶類;不得提供含食品添加劑的飲料和轉(zhuǎn)基因食品;不得以糕點(diǎn)外的食品代替點(diǎn)心;不得提供糖果和油炸食品，盡量減少甜食;不得制作豆?jié){、皮蛋、木薯、四季豆、野生菌、發(fā)芽土豆、含氰甙果仁、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品和涼拌菜;不得提供回鍋菜;不得使用食品添加劑）。三是進(jìn)餐時(shí)間科學(xué)管理。如早餐不得晚于8：30，嬰、小班晚餐不得早于16：40，中、大班晚餐不得早于17：00，餐前半小時(shí)不組織運(yùn)動(dòng)等。

辦法明確，幼兒園必須按實(shí)收取伙食費(fèi)，按月結(jié)算，設(shè)立專門臺(tái)賬，全部足額用于嬰幼兒伙食支出，不得贏利，不得截留、擠占和挪用。期末公示本學(xué)期伙食費(fèi)整體結(jié)算情況，提前半年公示伙食費(fèi)調(diào)價(jià)通知，接受社會(huì)監(jiān)督。

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