長沙湘味軒美食訓練中心歡迎您
聯(lián)系人：曾師 聯(lián)系電話：咨詢QQ：1062323377
聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號1至6樓
長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，由于扁粉比起圓粉來優(yōu)勢即是對比簡單入味，要知道米粉自身是沒有任何滋味的，全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的要害。再說碼子，長沙人管放在米粉里邊的配菜叫碼子，有煨碼跟炒碼兩種。所謂煨碼即是事前做好了碼子用小火煨著保溫，粉下出來后直接把做好的碼子蓋在上面；而炒碼，是在點粉的時分暫時用小鍋炒出來的配菜，這樣碼子新鮮并且滋味好些，所以比煨碼貴，通常常吃的碼子有肉絲，酸辣，紅燒肉，牛肉，牛雜等。
訓練內(nèi)容長沙米粉各式口味
煨碼系列：冬菇菜心、酸辣、肉絲、牛肉、牛雜、紅燒肉、紅燒排骨、紅煨豬蹄。
炒碼系列：鳳尾腰花、酸辣肚尖、土匪豬肝、開味土雞、芹菜香干、辣椒炒肉。
訓練課程組織
理論學習：
1、開店流程解說，包含店面的選址、人員配備、物資收購等。
2、項目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購，口味的變換、配比等。
3、店鋪運營小竅門，輕松創(chuàng)造財富。
演示解說：
1、專業(yè)教師一對一的實戰(zhàn)演示，解說技能。
2、教師實習操作中帶領(lǐng)你回想理論學習期間中的開店的竅門，原材料的挑選，收購，本錢、核算。
自我實習：
1、備原材料，教師周圍檢查輔導。
2、自個操作一切流程，制作出制品，教師周圍檢查輔導。
3、學員自我思索，教師引導，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、長沙米粉的體系敘述；8、運營選址與生意竅門,出資剖析，運營管理。
訓練時刻：不限制學習時刻,包教包會,學會停止。通常2-3天擺布，視個人狀況而定。格外優(yōu)惠
1、輔導招牌規(guī)劃。
2、輔導菜單規(guī)劃。
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