哪里學(xué)做燒臘好，廣州燒臘培訓(xùn)(圖)

2016-05-17 15:08 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:236

蛋撻

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州市正宗餐飲培訓(xùn)

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燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類(lèi)食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時(shí)期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚(yáng)海內(nèi)外。生產(chǎn)燒味的著名廠家店鋪，清末時(shí)有孔旺記，其脆皮燒乳豬當(dāng)時(shí)已聞名廣州；生產(chǎn)臘味的著名廠家在民國(guó)時(shí)則有皇上皇、八百載、滄州等，這幾家名牌店鋪一直保存至今天。

咨詢(xún)電話：王小姐地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號(hào)薈賢綜合市場(chǎng)d5棟4樓，味之興餐飲培訓(xùn) QQ：3296142510

燒鴨現(xiàn)在在廣東市場(chǎng)刮起一道狂熱的風(fēng)潮！是創(chuàng)業(yè)致富的好項(xiàng)目,開(kāi)個(gè)燒臘檔口要不了多錢(qián)！投資小，利潤(rùn)大，操作起來(lái)簡(jiǎn)單，地段也選擇也很重要！還有重要的一點(diǎn)就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學(xué)到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會(huì)做出好味道，味道好才會(huì)留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類(lèi)了。

脆皮燒鴨，深井脆皮燒鵝，潮州鹵水，隆江豬腳飯，客家咸香雞，廣式燒排骨，蜜汁叉燒，手撕雞，白切雞，川鹵，脆皮燒肉，脆皮乳鴿，虎皮鳳爪，肯德基炸雞，蜜汁燒雞翅，琵琶鴨（味之興廣式燒臘培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)2480元，所有課程現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物操作，正宗的廣東燒臘培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，培訓(xùn)期間提供吃住，沒(méi)學(xué)會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)期間免材料費(fèi)用。）

廣州市味之興餐飲的宗旨，就是把健康無(wú)添加的正宗燒臘發(fā)揚(yáng)光大，幫助廣大學(xué)員發(fā)家致富。在燒臘的制作過(guò)程中，燒鴨的上色是最講求火候的，首選鴨子要選用新鮮的，在拔毛的過(guò)程中還要注意水溫不能過(guò)高，不能弄傷鴨皮，一不小心就會(huì)導(dǎo)致燒鴨上色不均勻，成色不好看，大部分人在這個(gè)時(shí)候就會(huì)選擇使用色素來(lái)達(dá)到上色的效果，而燒臘王使用的是經(jīng)過(guò)特殊處理秘制的燒鴨皮水，天然無(wú)公害，上色均勻，燒鴨皮脆肉嫩，至今為止，燒臘王已經(jīng)幫助30000多名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。哪里學(xué)做燒臘好，廣州燒臘培訓(xùn)（圖）_1

談及粵菜中的美食，總繞不開(kāi)廣式燒臘。在廣州大大小小的菜市場(chǎng)，總少不了燒臘店的存在。玻璃櫥窗后面，掛著一排排彤紅透亮的蜜汁叉燒、皮脆油亮的燒鵝燒鴨。每至傍晚，燒臘店門(mén)前總會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，都是等待著“斬料加送”的市民?！凹铀汀痹诨浾Z(yǔ)中是指“加菜”。購(gòu)買(mǎi)前，不論是燒鵝還是白切雞，都是完整未剁開(kāi)的，跟燒臘師傅確定好所要部位和大小后，師傅現(xiàn)場(chǎng)斬件裝盒，因此，燒臘店里林林總總的肉食都被稱(chēng)為“斬料”。在廣東，無(wú)論是星級(jí)飯店，還是一個(gè)小小的街邊店，基本都會(huì)用到燒臘，并且燒臘經(jīng)常是以招牌菜的地位存在的。

味之興小吃培訓(xùn)中心自從2003年正式成立以來(lái)，教學(xué)技術(shù)培訓(xùn)事業(yè)一步一步地走向高峰，我們“味之興小吃”的培訓(xùn)學(xué)員也是越開(kāi)越多，為了答謝新老學(xué)員一直以來(lái)對(duì)本中心的支持與厚愛(ài)，特推出感恩回饋優(yōu)惠活動(dòng)，任選兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目，不送項(xiàng)目直接打85折，具體詳情請(qǐng)到公司咨詢(xún)。

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