臭豆腐技術(shù)去哪里學比較好 臭豆腐技術(shù)培訓
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長沙美食小吃臭豆腐技術(shù)培訓
中華飲食文化源遠流長,大浪淘沙,淘盡多少風流,古今多少精致小吃出品,皆在歷史的塵埃中黯然失色?也惟有臭豆腐,依然在時代浪潮的沖擊中默默地傳承和發(fā)展。當今形形色色的小吃、生財有道圖庫中特色小吃、小吃加盟、小吃連鎖、小吃培訓、特色小吃加盟,美食街等產(chǎn)品皆無趕超臭豆腐的特色美食。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承:臭豆腐其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長,臭豆腐是一種極具特色的休閑風味小吃,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,常令人欲罷不能,一嘗為快。臭豆腐“ 聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號更是耳熟能詳了。在江南的街頭巷尾,每天都在上演著這樣的場景:一副擔子,一頭小灶油鍋,一頭木格桉板,油鍋小沸,桉板上調(diào)料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著 “ 吱、吱 ” 聲響,臭豆腐漸漸轉(zhuǎn)成金黃色,奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來??粗ê玫某舳垢粔K塊放在鐵絲篦上滴著油,孩子們的眼珠都瞪出來了。小老頭用一根竹簽串起幾塊,抹上紅紅的辣醬。一個孩子迫不及待地拿過臭豆腐串,一口咬下去,燙得嘴里 “ 吸熘嘩啦 ” ,臉上卻堆滿幸福 ……
世道在變,始終如一的卻還是人們對臭豆腐依舊不減的熱情……一串小小臭豆腐,卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念.一種感受、一份心情、一切的記憶……
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