螺螄粉技術(shù)長沙哪里有培訓(xùn)(圖)

2016-08-13 16:54 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:156

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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螺螄粉技術(shù)長沙哪里有培訓(xùn)

螺螄粉技術(shù)長沙哪里有培訓(xùn)（圖）_1
【柳州螺螄粉】

螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調(diào)合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味。螺螄粉鮮爽的秘方是螺螄湯,真正的螺螄粉是沒有螺螄的,米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

【培訓(xùn)流程】
1、螺螄粉的起源與認(rèn)識;
2、香料包的認(rèn)識與配比;
3、螺螄的選擇與清洗吐泥技巧;
4、豬棒骨的處理;
5、螺螄炒制技巧;
6、鹵水熬制調(diào)制技巧;
7、紅油制作與保存;
8、炸花生、炸腐竹技巧;
9、酸豆角、酸筍、木耳、黃花等配菜炒制;
10、鹵肉、鹵雞腿、鹵蛋等常見碼子制作;
11、干粉泡制方法與煮至;
12、開店選址指導(dǎo)、規(guī)劃設(shè)計、經(jīng)營管理方案。

湘味軒是長沙非常具實(shí)力技術(shù)一流的特色美食及研發(fā)培訓(xùn)基地。湘味軒辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。

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