哪里有烤腦花技術培訓
一、烤腦花技術培訓項目介紹：
烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。
湘味軒聯系人：曾經理
湘味軒小吃培訓熱線： 辦公座機:0731-83870593
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
二、烤腦花技術培訓內容：
1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產地，用途，質量，價格等。
2.各種器具的認識和選擇。
3.燒烤油的熬制：燒烤油在燒烤中主要起增香，加濃，粘合粉料的作用。我們的燒烤油制作方法簡單，香味獨特?？蛻粼趲煾凳职咽值闹笇?，能輕松制作出成本低、香飄四溢的燒烤油。
4.秘制燒烤粉料的制作：學習秘制燒烤粉的配制，此粉通過各種香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品時灑入，能使菜品達到鮮香入味，口感厚重，回味悠長的效果。
5.其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期處理，zui大限度的發(fā)揮原料香味。
6.蒜蓉醬的制作：蒜蓉醬主要用蒜末加上各種調味料熬制而成，蒜香濃郁，咸鮮適口，用于烤制生蠔，元貝等海鮮。
7.麻辣醬的制作：麻辣醬主要用辣椒醬，豆瓣醬加十幾種調味料和香辛料熬制而成，醬香濃郁，麻辣適口，用于烤制腦花，鴨腸，鯽魚等。
8.燒烤腌料制作：燒烤腌料主要用各種料粉和香辛料配制，可調制出五香口味，香辣口味，奧爾良口味等。用于腌制肉串，雞翅等。
湘味軒是長沙非常具實力技術一流的特色美食及研發(fā)培訓基地。湘味軒辦學早，教學經驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
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