重慶解放碑老火鍋加盟品牌是重慶的老品牌，最為一個(gè)老品牌，對(duì)重慶各種老火鍋的表達(dá)形式自然非常的熟練。尤其是極具重慶特色的九宮格火鍋。
以正宗美味的解放碑老火鍋為主體，加上一個(gè)木制九宮格架子，在架子上放上幾塊鵝卵石壓住架子，不讓架子浮起來(lái)。有加盟商可能會(huì)覺(jué)得九宮格不過(guò)如此，并沒(méi)有什么特別的作用。那就錯(cuò)了，九宮格是重慶火鍋興起之時(shí)就已經(jīng)存在的火鍋。是最早的一批火鍋。
九宮格的作用也是非常實(shí)用的
1、首先就是隔熱，每個(gè)格子的溫度不同，可以燙不同的東西。中間格溫度最高，燙毛肚鴨腸最合適。
2、然后是分門別類，一個(gè)格子里燙一種東西，倒下去之后不怕找不到。
3、九宮格火鍋?zhàn)铋_(kāi)始的用意是“拼鍋”，幾個(gè)不認(rèn)識(shí)的在一桌吃火鍋，各占幾個(gè)格子，各吃各的。
解放碑老火鍋加盟店的九宮格火鍋是專業(yè)制作的木制架子，本來(lái)以現(xiàn)在的水平，九宮格一體鐵鍋也是有的，但用木制架子難道不是更有氛圍，更有感覺(jué)嗎？
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