洛陽特色：獨(dú)具風(fēng)味牛肉湯
2016-09-08 10:18
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
瀏覽量:708
洛陽小碗牛肉湯
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：洛陽南關(guān)街口小碗牛肉湯總店
洛陽特色：獨(dú)具風(fēng)味牛肉湯
說起洛陽的特色小吃，牛肉湯當(dāng)屬其一。牛肉湯是洛陽人早餐的最主要食品，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。牛肉湯是淮上人家美味佳肴，淮南牛肉湯將徽菜的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致，它的味道鮮、咸、辣。這也是徽菜的最大特點(diǎn)?；茨吓Ｈ鉁兴莫?dú)特風(fēng)味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。
洛陽牛肉湯介紹
“甜”牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時,老板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi),加入清水和自制香料,湯燒沸后,就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。
湯里煮牛肉也極有講究,大塊牛肉必須把牛油剔除,煮的時間要掌握好火候。時間長了,稀爛,切不成薄片,時間短了,不入味。因此“甜”牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片,入嘴即化,滿口清香,回味無窮。
在容量超過1000毫升的大碗里,抓上一兩左右的大片牛肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當(dāng)?shù)厝讼灿糜裁妗板伩迸萑霚?干硬的鍋盔充分吸足了碗里的湯,咀嚼起來,當(dāng)然越嚼越“美”.
洛陽南關(guān)街口小碗牛肉湯
總店地址：洛陽市老城南關(guān)街口
（風(fēng)化街移動營業(yè)廳對面）。
相關(guān)標(biāo)簽：
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。
