說起火鍋,重慶火鍋是不得不提的一個系列,畢竟重慶火鍋的名氣實在太大了。重慶火鍋的麻辣鮮香傳遍全國,褒貶不一。有人覺得重慶火鍋的味道夠勁,夠味!而有人卻覺得重慶火鍋太辣,上火傷胃。
在解放碑老火鍋加盟品牌看來,重慶火鍋與傳說是有一些出入的!重慶火鍋的味道是麻辣鮮香為主,但這四味也有先后之分?!奥椤拔蹲钪兀榉?,麻到極致!之后是“香”,醇香撲鼻,大塊的牛油,底料中大量的香料提香。其次才是“辣“,辣椒采用巴蜀地區(qū)特產(chǎn)辣椒,辣味突出,辣到冒汗!最后是”鮮“,重慶人所說的鮮是指”味道“,味道重,燙菜才能入味,畢竟吃的是菜,而不是鍋底。
有人要說了,你都說“辣到冒汗“了,還不辣?由于特產(chǎn)辣椒,確實很辣,但在麻味和重鹽味的掩蓋下,辣味顯得不那么明顯。至于重慶火鍋麻辣刺激性重,這個問題解放碑老火鍋早就解決,在底料配方中加入調理性的香料,調和刺激性,保留美味!
解放碑老火鍋在做加盟開始,就一直在改進,力求能夠滿足全國消費者的需求,打造正宗的全國性重慶火鍋加盟連鎖品牌!
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