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關(guān)于桂林米粉,有許多傳說(shuō),有人說(shuō)是當(dāng)年秦始皇派兵修筑靈渠的時(shí)候,士兵們發(fā)明的,有人說(shuō)是意大利人馬可波羅來(lái)到桂林時(shí)候,發(fā)現(xiàn)了這個(gè)東西,把它帶到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉。
在桂林米粉的發(fā)源地—桂林雁山區(qū)甲山鄉(xiāng)敦睦村,有這么一個(gè)傳說(shuō):木屋燒烤,桃花江邊有個(gè)擺渡的后生叫睦哥,他家境貧寒,心地善良,守著一個(gè)年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個(gè)村子的人,為了爭(zhēng)奪土地和山林,祖祖代代械斗不已。睦哥見了非常痛心,也勸說(shuō)過(guò)很多回,終因人微言輕,無(wú)濟(jì)于事。一天傍晚,睦哥正準(zhǔn)備回家,忽然看見一只兇猛的魚鷹從空中俯沖下來(lái),叼起一條鯉魚正要騰空,說(shuō)明遲,那時(shí)快,睦哥舉起魚叉擲向魚鷹,救下了鯉魚。
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那鯉魚是龍王的小女,為了報(bào)答睦哥,給睦哥留下了幾根鯉魚須,要他拿回去做,并且將制作方法如此這般地告訴了他。睦哥盛上一碗給老母親吃了,頓時(shí),母親頭發(fā)也黑了,皺紋也沒(méi)了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香氣,從睦哥的屋子里跑出來(lái),飄啊飄,飄了十幾里。附近的人聞香而來(lái),爭(zhēng)著要睦哥教他們做桂林米粉這好吃的東西。睦哥要求停止械斗才能教他們制作方法,他們答應(yīng)了。睦哥就教他們照著鯉魚傳授的方法,做出了米粉。舉行正式的儀式那天,兩個(gè)有仇的村子里的男女老少都來(lái)了,擺下了隆重的米粉宴。兩個(gè)村的族長(zhǎng),向睦哥跪拜,指天為誓,世代和好,永不械斗!
后來(lái),這兩個(gè)村子并成了一個(gè)村,取名“睦鄰里”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思。方圓幾十里的人慕名而來(lái),到這個(gè)村子來(lái)學(xué)做米粉,漸漸,桂林的許多地方都有米粉了。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
●五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣筍尖粉●什錦米粉●鹵鴨米粉●叉燒米粉●榨菜肉絲粉●香菇雞肉粉●排骨米粉●肉丸粉●雞蛋粉●桂林鹵粉●番茄肉醬粉等 |
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培訓(xùn)課程 安排 |
1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營(yíng)方法。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右,視個(gè)人情況而定。 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
1280元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。 |
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