河南哪能學(xué)香辣蟹技術(shù)培訓(xùn)(圖)

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蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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河南哪能學(xué)香辣蟹技術(shù)培訓(xùn)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層

香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮?。ㄆず竦陌l(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿(mǎn)的，因?yàn)槠ず駝t炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費(fèi)油，而肉不飽滿(mǎn)的炸出來(lái)發(fā)柴。

課程安排：原材料的選購(gòu)－－認(rèn)識(shí)各種香料－－鮮蝦處理－－特制紅油制作－－制作配料－－出成品請(qǐng)搜華舒小吃培訓(xùn)

培訓(xùn)要點(diǎn)

1、香辣蝦技術(shù)概述；

2、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

3、原料采購(gòu)方案；

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

5、配料存放技術(shù)；

6、開(kāi)店選址指導(dǎo)；

7、店面裝飾設(shè)計(jì)；

8、開(kāi)店促銷(xiāo)方案；

湘味軒企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念：

11年來(lái)我們只做一件事，讓您的學(xué)費(fèi)用花在刀刃上。

我們承諾技術(shù)包教包會(huì)，不會(huì)保留任何技術(shù)，做您的忠實(shí)伙伴；

你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達(dá)到，只有你們做的成功我們才會(huì)更成功

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