深圳哪里有錫紙花甲技術(shù)培訓(xùn)

2016-09-17 14:08 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:134

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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深圳哪里有錫紙花甲技術(shù)培訓(xùn)

錫紙花甲又名花甲粉，開(kāi)心花甲。是近些年來(lái)在湖南省長(zhǎng)沙市的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，現(xiàn)在已經(jīng)作為湖南特色風(fēng)靡全城。用錫紙包著嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤制，烤熟后花甲肉柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩。在后來(lái)的發(fā)展中，人們又創(chuàng)新性的加入了米粉等食材來(lái)吸收花甲炙烤后釋放的湯汁和絕佳的香氣，成為一道既可以填飽肚子又給人以極大滿足感的小吃。

錫紙花甲培訓(xùn)
一：原料的挑選和清洗；
二：錫紙的挑選和準(zhǔn)備；
三：搓洗花甲，初加工，瀝干備用；
四：秘制錫紙花甲湯料的調(diào)配方法；
五：配料的選用和加工；
六：用錫紙密封烤制好的花甲，把握時(shí)間；

七：出盤(pán)成品的擺放和色澤的把握。

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