哪里有鐵板魷魚(yú)學(xué) 學(xué)鐵板魷魚(yú)要多少錢(qián)
鐵板魷魚(yú)(包括其它鐵板相關(guān)食品),基本上均是用鐵板或?qū)S迷O(shè)備,通過(guò)加溫將食材煎熟后,再用鐵鏟將其切段,再刷上特制飄香的醬料,香辣鮮嫩的鐵板魷魚(yú)就加工好了。我們經(jīng)常看到一些人在大街小巷,雙手各拿一大把魷魚(yú),伸長(zhǎng)著脖子大口大口地咬著,雖然看起來(lái)吃相不甚雅觀,但你一定可以想到烤魷魚(yú)的美味相當(dāng)不錯(cuò)!這種味道神奇的鮮香,獨(dú)具一格的異國(guó)風(fēng)味,當(dāng)你看到經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn),一定生意很好。
鐵板魷魚(yú)幾乎風(fēng)靡大江南北,紅透全國(guó)各地。歷經(jīng)數(shù)年的市場(chǎng)培育,在各地城市形成了一批又一批的烤魷魚(yú)愛(ài)好者顧客群。無(wú)論是南方還是北方都可加工經(jīng)營(yíng)。投資成本相當(dāng)?shù)?,幾百上千元即可干了,利?rùn)極為可觀,定點(diǎn)或流動(dòng),專(zhuān)業(yè)或業(yè)余同樣可以經(jīng)營(yíng)。
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湘味軒實(shí)際操作內(nèi)容
1、各類(lèi)原料刀工練習(xí);
2、各類(lèi)原料預(yù)處理方法;
3、魷魚(yú)的選制和穿制
4、魷魚(yú)腌制
5、魷魚(yú)的烤制
6、鐵板魷魚(yú)醬的調(diào)制;
7、油料的配方;
8、鐵板處理、保存;
9、原料、配料、處理、保存;
10、燒制成品的串法上簽技術(shù);
11、成串上醬、調(diào)味方法;
12、各種口味調(diào)料的制作方法;
13、整個(gè)實(shí)操燒制火候與油溫;
14、下鐵板前的腌制技術(shù);
精品小吃套餐1580元。
1.岳陽(yáng)燒烤+口味蝦+烤腦花+鐵板天師豆腐。
2.酸辣粉+鐵板魷魚(yú)+湘西泡菜+油炸無(wú)骨雞柳。
3.長(zhǎng)沙油炸臭豆腐+四川麻辣燙+西安涼面+紅油涼拌菜。
4.岳陽(yáng)燒烤+口味唆螺+砂鍋粉+西按涼皮。
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