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哪里有早餐粉面技術(shù)學(xué) 學(xué)做面條技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2016-09-18 11:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:394

神來(lái)福小吃培訓(xùn)

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面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致

北方面條，南方米飯”這句話概括了古代中國(guó)的地方主食的特色。由于古代中國(guó)食品衛(wèi)生條件較差，相對(duì)于其他食品而言，經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。著名的面條有：

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湖南的津市牛肉粉、常德米粉

新疆的拌面（俗稱拉條子，是世界上最早的面條，在吐魯番出土）。
哪里有早餐粉面技術(shù)學(xué) 學(xué)做面條技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1
北京的炸醬面、龍須面；
山西的刀削面，燜面，貓耳朵，饸饹，剔尖，撥魚(yú)，栲栳栳，不爛子等；
保定的大慈閣素面；
江蘇東臺(tái)的魚(yú)湯面，蝦油面，魚(yú)湯鱔絲面；
江蘇南京的小煮面；
江蘇南通的跳面
杭州的片兒川，蔥油拌面，蝦爆鱔面，面疙瘩；
溫州的長(zhǎng)壽面也叫素面或者索面；
江蘇鎮(zhèn)江的鍋蓋面；
哪里有早餐粉面技術(shù)學(xué) 學(xué)做面條技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2
各種面條（17張）
山東的福山拉面，打鹵面（濟(jì)南）；
重慶的重慶小面；
蘇州的蘇式湯面;
貴州的豆花面，腸旺面；
陜西的油潑面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，楊凌蘸水面，武功鎮(zhèn)的旗花面，扯面，漿水面（漢中）；
河南的燴面，糊涂面條，手工面葉，漿面條，熗鍋面，鹵面（俗稱蒸面條）等；
蘭州的清湯牛肉面（蘭州拉面）；
武漢的熱干面；
福州的線面；
莆田的鹵面；
四川的擔(dān)擔(dān)面，豆花面，渣渣面（羊馬），清湯面（邛崍），燃面（宜賓），一根面（黃龍溪），鋪蓋面，麻哥面（武勝）；
上海的陽(yáng)春面；
廣州的餛飩面（有餛飩、面線合成）竹升面；
香港的撈面（不同于北方撈面）、車(chē)仔面、蝦子面等；
臺(tái)灣的擔(dān)仔面、牛肉面，花蛤仔面等；
哪里有早餐粉面技術(shù)學(xué) 學(xué)做面條技術(shù)培訓(xùn)（圖）_3
安徽的板面、魏王面
河北的龍須面、勁面王、掛面、麻醬面；
內(nèi)蒙古的燜面；
吉林的冷面、狗肉湯面。
北方黃河流域及其以北地區(qū)以其為主食，南方多用其作早點(diǎn)。米粉，米線和河粉也是面條的種類(lèi)。

外國(guó)

意大利的意大利面、通心粉（通心面）；
日本的日本拉面。

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