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烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,有1000余平方的教學(xué)場地， 本中心專業(yè)針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié) 合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的知名大廚， 我們開店運(yùn)營管理的理論教官均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

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20年專注專業(yè)小吃培訓(xùn) ——【專業(yè)】

口味正宗、地道 ，三年內(nèi)技術(shù)升級免費(fèi)學(xué)——【味道】

紅星鵬飛小吃培訓(xùn)行業(yè)一家人力資源勞動(dòng)保障局頒布的一所學(xué)校，專業(yè)老師一對一授課手把手教學(xué)，從基礎(chǔ)的食材挑選開始教您，讓您學(xué)習(xí)無憂經(jīng)營不愁——【實(shí)力】

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學(xué)烤魚，特色小吃培訓(xùn)，長沙紅星鵬飛學(xué)烤魚送燒烤技術(shù)烤魚的吃法首先將現(xiàn)殺的活魚用絕密配方調(diào)料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤中，澆上絕密配方調(diào)料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚肉中。采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，味道真是好哦認(rèn)識與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設(shè)備。

2.腌料，腌粉的配制。

3.醬料的配制。

4.香料，紅油的炒制。

5.選魚，剖魚

6.魚的烤制

7.湯料的制作

8.教學(xué)員清湯，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營地所在的口味給予針對性的指導(dǎo)。

9.教學(xué)員制作鹽水花生，紅油藕丁等等各種輔助菜品，教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。

長沙特色烤魚培訓(xùn)技術(shù)哪里有教? 長沙紅星鵬飛魚口味種類（泡椒味烤魚、香辣烤魚、酸菜味烤魚、五香烤魚、麻辣味烤魚）學(xué)習(xí)費(fèi)用：

項(xiàng)目培訓(xùn)：

桃酥曲奇老婆餅板栗餅面包吐司 戚風(fēng)蛋糕，紅棗蛋糕，竹葉蛋糕

脆皮玉米 燒烤 麻辣燙 酸辣粉 油炸 鐵板魷魚 鐵板豆腐 泡菜 涼皮涼面 刮涼粉 開心花甲 土家醬香餅 千層餅 雜糧煎餅 手抓餅 梅干菜扣肉餅 壽司 車輪餅 老家肉餅 雞蛋灌餅 公婆餅 武大郎燒餅 蔥油餅 糖油粑粑 炸雞 泉水豆腐 蒸餃 餛飩 豆?jié){ 油條 芝麻球 腸粉 漢堡 蘿卜牛雜 香辣蟹 跳跳蛙 口味蝦 嗦螺 黃金薯塔 早餐粥 章魚小丸子 糯米油條 關(guān)東煮 鐵板燒 錫紙燒烤 阿拉伯烤肉 燒烤 快潔菜 肉夾饃 鹵肉卷 砂鍋粉 土豆粉 雜醬面 魚粉 過橋米線 原味湯粉 熱干面 臭豆腐

雞公煲 石鍋魚 烤魚 錢糧湖土鴨 石門肥腸 鴛鴦火鍋 麻辣香鍋 搖滾烤雞 饅頭 醬蘿卜皮 砂鍋粥 韓式鐵板燒 奶茶 桂林鹵粉 螺螄粉 冒菜 煲仔飯 白切雞 熱鹵 灌湯包 小籠包 烤豬蹄烤羊排烤海鮮 羊肉粉 牛肉粉 鴨霸王 醬板鴨 烤鴨 鹽焗雞 壇子雞 叫花雞 蒸菜 鹵菜涼拌菜 灌湯包+大包子+饅頭+花卷+燒賣+小籠包+各種餡料的包子 干鍋全套：干鍋肥腸、干鍋黃鴨叫、干鍋萵筍臘肉、干鍋土豆片、干鍋包菜、干鍋花菜、干鍋茶樹菇、干鍋千葉豆腐、干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋臭桂魚等

紅星鵬飛擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，全國連鎖品牌，采用先進(jìn)的教學(xué)管理模式，竭誠為學(xué)員提供一流的教學(xué)設(shè)施，教學(xué)服務(wù)，并配備了一流的師資，中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力，培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓(xùn)中心寬敞明亮，設(shè)備齊全，所有項(xiàng)目均由老師親自示范，一對一操作模式，包教包會(huì)，包您滿意，并免費(fèi)提供開店指導(dǎo)一站式服務(wù)。