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湖南哪里有瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)學(xué)，小碗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2016-09-21 12:20 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:362

神來(lái)福小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

湖南哪里有瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)學(xué)，小碗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)

蒸菜食材獨(dú)特：瀏陽(yáng)是長(zhǎng)株潭重要的蔬菜供應(yīng)地、全國(guó)養(yǎng)豬大縣（市）、全國(guó)茶油生產(chǎn)先進(jìn)縣（市），現(xiàn)有近100個(gè)原輔材料基地和半成品加工企業(yè)為瀏陽(yáng)蒸菜提供了優(yōu)質(zhì)充足的原材料。瀏陽(yáng)獨(dú)特的氣候地理環(huán)境蘊(yùn)植出的天然食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是氨基酸和含氮物質(zhì)非常高，使味道更鮮美。獨(dú)有的加工技法，豐富的食材品味，使瀏陽(yáng)食材更具獨(dú)特性。

營(yíng)養(yǎng)健康：瀏陽(yáng)蒸菜在蒸制過(guò)程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。瀏陽(yáng)蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過(guò)程中以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì)，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費(fèi)者的保健養(yǎng)生。

原汁原味：由于蒸的過(guò)程溫度在100度以下，調(diào)味技法更多采用民間傳承下來(lái)千百年古老調(diào)味，使瀏陽(yáng)蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。


長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

20年專(zhuān)注專(zhuān)業(yè)小吃培訓(xùn) ——【專(zhuān)業(yè)】

口味正宗、地道 ，三年內(nèi)技術(shù)升級(jí)免費(fèi)學(xué)——【味道】

紅星鵬飛小吃培訓(xùn)行業(yè)一家人力資源勞動(dòng)保障局頒布的一所學(xué)校，專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一授課手把手教學(xué)，從基礎(chǔ)的食材挑選開(kāi)始教您，讓您學(xué)習(xí)無(wú)憂經(jīng)營(yíng)不愁——【實(shí)力】

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湖南哪里有瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)學(xué)，小碗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)：

蒸肉類(lèi)：粉蒸肉、粉蒸雞、肉餅蒸蛋、干豆角蒸肉、肉泥蒸水豆腐、開(kāi)胃豬心、黃花菜蒸肉泥、粉蒸排骨、剁椒蒸牛蛙、梅菜扣肉、肉絲蒸粉絲、干豆角蒸排骨、小炒雞仔、香菇肉泥蒸日本豆腐、香芋蒸排骨

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蒸蛋類(lèi)：鹽蛋蒸絲瓜、清水蒸蛋、老干媽蒸鹽蛋、石膏蒸蛋

蔬菜類(lèi)：剁椒蒸冬瓜、蜜棗蒸南瓜、青椒蒸香干、昭子、開(kāi)胃豆腐、芹菜香干、剁椒蒸魚(yú)頭、粉絲蒸芽白、剁椒蘿卜、豆角茄子、開(kāi)胃豬血、

臘味類(lèi)：臘味合蒸、臘八豆蒸雞、臘八豆蒸香腸、蘿卜干蒸臘魚(yú)、干豆角蒸臘肉、干豆角蒸臘魚(yú)

海鮮類(lèi)：清蒸圍蝦、蒜蓉蒸扇貝

長(zhǎng)沙瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1.蒸菜汁的制作 2.雙椒料的制作 3.豆豉婪油的制作 4.魚(yú)類(lèi)的蒸法 5.臘味的蒸法

6.肉類(lèi)的蒸法 7.蒸時(shí)令菜 8.蒸干菜系列 9.蒸其它類(lèi) 10.設(shè)備的選址及購(gòu)買(mǎi)渠道 ?11.原配料的比例及后期采購(gòu)

湖南哪里有瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)學(xué)，小碗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

瀏陽(yáng)蒸菜是一道湖南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜。相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽(yáng)蒸菜做法也頗多。

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