如何制作重慶小面 學習小面做法 正宗口味重慶小面培訓
首先，從色澤上來看，重慶小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應呈乳白或淺黃。除此之外，面條要顯微黃，綠色蔬菜顯嫩綠，其他蔬菜則呈本色。面條的質地應達到柔軟不斷，蔬菜口感嫩脆。二嘗:麻辣味濃或咸鮮適口再從口味上來說，紅湯小面吃起來麻辣味濃，特色鮮明；清湯小面吃起來則咸鮮適口，鮮香宜人。不經意間，濟南街面冒出了許多重慶小面門店，單在五一路上接二連三就開了十幾家。這些店相隔不遠，生意卻都相當火爆，有的店一座難求，需要叫號排隊等候，挨挨擠擠地才能吃上一碗重慶小面，從此，重慶小面火了。
重慶小面培訓費是2800元
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重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富，一碗面條全憑調料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面最為常見。
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