豆腐腦是怎么做的，哪里有學(xué)豆腐腦的地方(圖)

2016-09-23 13:58 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:495

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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豆腐腦是怎么做的，哪里有學(xué)豆腐腦的地方

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豆腐腦是怎么做的，哪里有學(xué)豆腐腦的地方（圖）_1

項(xiàng)目介紹
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品，人體對(duì)其吸收率可達(dá)92—98%，豆腐腦除含蛋白量外，還可為人體生理活動(dòng)提供多類維生素和礦物量。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.材料的選用。

2.泡制黃豆。
3.打黃豆?jié){。

4.熬漿。
5.制作成品。

6.調(diào)味。
7.材料保管。

8.品種包括有豆腐腦，豆?jié){
豆腐腦特色

豆腐腦主要分為甜、咸兩種吃法。在四川一般都是制作咸味的豆腐腦，北方有加入肉餡的，芹菜、榨菜，黃花菜、木耳的；沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風(fēng)味。
經(jīng)營模式
1、流動(dòng)經(jīng)營：無需店面：例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。
2、街邊店經(jīng)營：臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街；
3、店中店經(jīng)營：例如超市入口、商場(chǎng)餐飲區(qū)、休閑吧等。

長沙湘味軒小吃培訓(xùn)擁有全國各地幾千名學(xué)員，雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。長沙湘味軒創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。

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