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餡餅技術(shù)配方，正宗餡餅技術(shù)配方(圖)
2016-09-24 16:34 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:287

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

餡餅技術(shù)配方，正宗餡餅技術(shù)配方（圖）_1

想學(xué)餡餅的朋友可以電話咨詢


兩個(gè)月的暑假過去了，孩子們開學(xué)了，媽媽們是不是又要開始為孩子的早餐煩惱了？如何保證孩子的營(yíng)養(yǎng)，又能讓他們吃得對(duì)胃口，真的要花費(fèi)當(dāng)媽的不少心思和精力?？墒?，和孩子的健康成長(zhǎng)相比，這些辛苦又算得上什么呢？


孩子的早餐，以我的經(jīng)驗(yàn)來說，得有干有濕，就是準(zhǔn)備一些比較管飽的干點(diǎn)心，比如饅頭、煎餅之類的，再配上牛奶、豆?jié){這樣含蛋白質(zhì)的健康飲料，還可以加堅(jiān)果和水果，這樣的一頓早餐，應(yīng)該能夠滿足孩子們一上午的能量需求了。


今天呢，就來和大家分享一下肉餡餅的做法，除了發(fā)面需要一些時(shí)間外，其實(shí)還是挺快手的，肉餡餅對(duì)發(fā)面的要求并不高，哪怕發(fā)得不到位也沒有太大問題，而且發(fā)面這個(gè)工作如果早上來不及，可以提前一晚進(jìn)行，放在冰箱冷藏即可，第二天早上，包一包，煎一煎就可以啦。



原料：

面粉、水、肉餡

制作方法：

面團(tuán)分割好

餡餅技術(shù)配方，正宗餡餅技術(shù)配方（圖）_2

肉餡調(diào)好味（因?yàn)榉诺蒙?，可以適當(dāng)咸一些）

餡餅技術(shù)配方，正宗餡餅技術(shù)配方（圖）_3

面團(tuán)滾圓

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搟成牛舌狀

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涂抹上肉餡（可以灑上現(xiàn)磨的黑胡椒，更香）

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卷起，封口

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封口向下，再卷成圓圈狀

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全部做好

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這時(shí)候可以預(yù)熱電餅鐺，并將面團(tuán)壓成薄薄的肉餅

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預(yù)熱好后，倒油放入，按“肉餅”檔位

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中間可以翻個(gè)面，讓兩面都能均勻煎成金黃色

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新鮮出爐的煎餅特別好吃，一定要趁熱哦

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