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正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方(圖)
2016-09-28 17:34 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:489

美食培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓中心

轟炸大魷魚


正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_1
“食界玩家轟炸大魷魚，目前臺灣最火的街頭小吃。”

食材明細

  • 魷魚1條
  • 芝麻適量
  • 麻辣鮮適量
  • 料酒適量
  • 油適量
  • 鹽適量
  • 裹粉適量
  • 微辣口味
  • 炸工藝
  • 一小時耗時
  • 普通難度

轟炸大魷魚的做法步驟

  • 正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_2
    1
    魷魚去掉牙,眼睛和吸盤.去掉魷魚的內臟,骨頭和黑衣.從肚子處剪開成展開狀,并洗凈。
  • 正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_3
    2
    將魷魚濾干水,加入麻辣鮮,料酒,鹽拌勻腌半小時,保證入味.
  • 正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_4
    3
    將腌好的魷魚身取出,中間不要切斷,兩邊劃斷,刀工很重要哦。
  • 正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_5
    4
    盤中放裹粉,要干粉.
  • 正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_6
    5
    將魷魚全身雙面粘滿裹粉.
  • 正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_7
    6
    鍋中油六成熱時,下入魷魚炸至金黃熟透.
  • 正宗轟炸大魷魚技術配方，核心轟炸大魷魚技術配方（圖）_8
    7
    撈出控油,撒讓芝麻,孜然等調料,我們的食界玩家轟炸大魷魚就可以食用啦.


學正宗轟炸大魷魚技術的朋友可以電話咨詢


小竅門

最好有專門的設備，裹粉也很重要，最后是火候。

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