在哪有夜宵石鍋魚(yú)學(xué) 特色菜培訓(xùn)
長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、永州、湘西自治州、張家界、常德、婁底、益陽(yáng)、懷化、岳陽(yáng)
南昌、九江、上饒、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)、新余、 鷹潭、贛州、宜春、吉安、撫州
【美食簡(jiǎn)介】
“石鍋魚(yú)”也叫“金福魚(yú)”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚(yú)”，風(fēng)味獨(dú)特?？滴趸实畚⒎陆蠒r(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚(yú)”。此后，“石鍋魚(yú)”也就變成“金福魚(yú)”，而這家小店也因此得名為“金福林”。
湘味軒聯(lián)系人：伊華手機(jī)：（微信）《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》QQ：3314974336
熱線電話：183-9090-4851
湘味軒培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣星沙汽車(chē)站旁邊
【教學(xué)內(nèi)容】
A、石鍋魚(yú)、冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)
1、如何選擇各種原材料，以及香料的識(shí)別和配方
2、如何選擇合理的器具
3、如何熬制底料
4、如何制作海椒和秘制蘸料
5、如何制作湯料和調(diào)配鍋底
6、如何制作特色菜品
7、如何對(duì)魚(yú)進(jìn)行食材加工
8、如何對(duì)菜品進(jìn)行擺盤(pán)
9、如何制作不同的味型
10、制作過(guò)程中要注意哪些事項(xiàng)
11、享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)服務(wù)
B、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)
1、什么樣的地段適合開(kāi)店？
2、如何找到低成本的優(yōu)質(zhì)店鋪？
3、如何裝修店面、布置廚房、采購(gòu)廚房設(shè)備？
4、如何低成本的采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原材料？
5、開(kāi)業(yè)如何宣傳？
6、如何控制成本？
7、如何讓菜品利潤(rùn)最大化？
8、如何從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中虎口奪客？
9、如何讓消費(fèi)者產(chǎn)生來(lái)你的店吃飯的沖動(dòng)？
10、如何讓顧客免費(fèi)幫你轉(zhuǎn)介紹宣傳？
11、怎樣讓你的店成為一條街最引人注目的餐飲店？
12、最有效的經(jīng)營(yíng)方法，讓你的店持續(xù)賺錢(qián)（本部分內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)公開(kāi)）
今天很殘酷,明天更殘酷,后天很美好,但絕對(duì)大部分是死在明天晚上,所以每個(gè)人不要放棄今天。 ——馬云
人生沒(méi)有什么不可以。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。真的勇士，敢于直面慘淡的人生，敢于直面殘酷的現(xiàn)實(shí)。吃得苦中苦，方為人上人。
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