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烤箱：ACA悅世電烤箱GT400
做法與步驟圖：
1、鴨子用牙簽或是尖物扎一下。這樣腌制容易入味。
2、備好烤肉料。
3、把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鮮膜，冷藏腌制過夜。
4、腌制好取出置架子上，風干去一些水份。
5、烤箱預熱。上下火熱風烤，上下火210度。時間設置45分鐘。
6、預熱時間到，鴨肉上蓋上錫紙。
7、黃油和麥芽糖混合。烤至余10分鐘時，暫停取出涮一層麥芽糖和黃油混合液。
8、再入烤箱烤免去錫紙，烤至結束即可。
9、香噴噴哦。
小貼士：
1、腌制時間至少3小時以上。
2、鴨肉要扎些小眼，腌制更入味。
3、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制時間至少45分鐘，
4、先烤制時蓋上錫紙，這樣水份不易流失，肉質鮮嫩。
5、沒有黃油和麥芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。
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