烤面筋培訓(xùn)，烤面筋的做法
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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面筋的來歷
面筋的來歷有種種說法，有的說是三國孫權(quán)赤壁之戰(zhàn)時因為下雨時偶然發(fā)現(xiàn)的，還有的說是尼姑庵里的一位師太偶然發(fā)現(xiàn)的，不可否認的是味道絕美，所有流傳至今。
面筋是面粉的提取物，具有很高營養(yǎng)價值，尤其是蛋白質(zhì)的含量，面筋的蛋白質(zhì)含量高于豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素。
每100克面筋的營養(yǎng)成分：能量141千卡；蛋白質(zhì)23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纖維0.9克；硫胺素0.1毫克； 核黃素0.07毫克；煙酸1.1毫克；維生素E0.65毫克；鈣76毫克；磷133毫克；鉀69毫克；鈉15毫克； 鎂26毫克；鐵4.2毫克；鋅1.76毫克；硒1微克；銅0.19毫克；錳0.86毫克。
1.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。
2.烤面筋設(shè)備和器具的認識與使用維護。
3.培訓(xùn)烤面筋、羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)。
5.培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
6.烤面筋各種調(diào)料的認識及采購信息；
7.烤面筋店面選址及經(jīng)營管理技巧。
湘味軒優(yōu)勢
本公司烤面筋采用特制研制的少見配方，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食欲，品嘗一次，永遠是回頭客。
烤面筋經(jīng)營特點
烤面筋是近一個非常火的一個小吃項目，很多烤面筋店經(jīng)常排起長隊購買，成為很多人財富來源，其投資小，見效快，適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。鐵板燒經(jīng)營方式靈活，無論是 、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營，生意都非常火爆。
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