平時(shí)家住河?xùn)|，很少到河西這邊來(lái)，中秋節(jié)來(lái)拜訪親友，我們就在附近一家飯店吃飯。這邊都是新建的房子，靠近市政府，以前全部是荒地，現(xiàn)在規(guī)劃得特別好，馬路也非常寬，人慢慢聚集起來(lái)，周邊的配套也開始豐富了。
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一進(jìn)門就看到，熱氣騰騰現(xiàn)做的豆皮，一張張掛在那。
超大的魚池
每一桌都有一口大鍋，整個(gè)里面熱氣騰騰的。
這里主要是吃魚的，當(dāng)然魚頭必不可少啦！點(diǎn)了雄魚頭和桂魚，7斤魚分量好扎實(shí)，這魚是事先處理好了的，油炸過。
服務(wù)員大媽端來(lái)了炭火，往爐子里添火。
大廚來(lái)了，現(xiàn)場(chǎng)制作。
首先把姜和辣椒在鍋里用油爆香。
然后加高湯進(jìn)去。
這時(shí)候一個(gè)沙漏計(jì)時(shí)，紫蘇葉等最后再放。
湯煮沸騰了，白色的高湯都冒泡到鍋邊了。
把魚都下進(jìn)去，加湯煮。因?yàn)闋t火特別旺，腳邊有點(diǎn)熱，這要是大冬天可就舒服了，暖暖的熱氣騰騰的。魚煮好后，先盛一碗湯，特別鮮美。
魚肉很鮮嫩，煮好后要快速夾出來(lái)，不然就碎了。這時(shí)候菜也上來(lái)了。
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