星沙哪里有學(xué)羊肉火鍋技術(shù)的地方
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)
聯(lián)系人：桂桂經(jīng)理
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咨詢QQ：1062323388
長沙星沙汽車站旁 尚都花園7棟2樓
zui新優(yōu)惠活動:學(xué)兩個技術(shù)送兩個 只學(xué)兩個低價那個也是半價
聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
免費提供培訓(xùn)要點
① 鹵菜加工原料的選用與初加工
②中藥材的特點及使用量
③ 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間
④ 成功鹵湯的調(diào)制與保管
⑤ 鹵水配方、鹵水制作
⑥調(diào)色調(diào)味、火候把握
⑦ 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法， ⑧ 系列葷素鹵絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，包教會，學(xué)會為止。
長沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。品加工的全程工藝
⑨鹵品加工的注意事項
⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道
⑩各種調(diào)味品的秘制配方。
★培訓(xùn)內(nèi)容： 畜肉類 ●鹵方塊肉●五香蹄花●鹵豬頭肉●鹵豬口條●鹵豬腸●鹵豬耳●鹵豬肚●鹵豬心●鹵豬尾●鹵豬排●鹵蹄髈●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵牛心●鹵牛筋●等。 禽肉類 ●虎皮雞蛋●五香雞蛋●虎皮雞爪●五香雞爪●鹵雞腿●鹵雞翅●鹵翅中●鹵翅尖●鹵雞肝●鹵雞肫等。 豆制品等 ●五香面筋●香鹵干子●鹵水素雞●五香腐竹●香鹵千張●鹵海帶●鹵花生●鹵蓮藕等
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