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培訓內(nèi)容
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披薩 | 比薩醬制作：美式比薩醬、意式比薩醬 | ||
| 比薩面餅：美式面餅、 意式面餅 | ||||
| 制作品種：夏威夷風情比薩、米蘭比薩、藍色海洋比薩、水果風味比薩、培根雞肉比薩、創(chuàng)意比薩等 | ||||
| 沙拉 | 沙拉的分類：莎拉的基礎學習、開胃沙拉、主菜沙拉等 | |||
| 沙拉汁的制作: 油醋汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁等 | ||||
| 沙拉制作品種：花園沙拉、土豆沙拉、風味沙拉、什錦水果沙拉等 | ||||
| 意大利面 | 意大利面：意大利面的種類、意大利面醬汁、意大利面的煮制、番茄少司的制作 | |||
| 制作品種：肉醬意大利面、茄汁海鮮意大利面、咖喱風味意大利面、蝦仁菌菇意大利面、肉醬千層面、海鮮貝殼面等 | ||||
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湯類 |
湯的分類：按濃度分、按顏色分、按溫度分、按原料分 | |||
| 湯的作用：基礎湯的作用、湯的作用 | ||||
| 湯制作品種：奶油玉米濃湯、菠菜茸湯、意大利蔬菜湯、凍胡蘿卜湯、羅宋湯等 | ||||
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| 培訓課程 |
1. 講解披薩的由來、特點及披薩的流行趨勢等入門必備常識
2. 了解和認識披薩制作工具的使用方法和特點。
3. 披薩原料的認識和選擇技巧。
4. 了解烤箱的特點和使用方法。
5. 披薩的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有披薩品種的制作技術
6. 反復練習披薩課程的制作全過程。
7. 學習意大利面、沙拉、湯類等配套項目的技術。
8. 講解制作注意事項及設備保養(yǎng)。
9. 店面營業(yè)選址原則。原料采購途徑。
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學習時間
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學校不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5-10天左右，視個人情況而定。 | |||
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支持與優(yōu)惠
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1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。 4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。 |
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