公婆餅
相傳,在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)門(mén)一兒媳婦。回門(mén)次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物,公婆吩咐仆人給兒媳送來(lái)麥面二兩,粟米少許,作料若干制作早餐。公公要求:“十兄弟每人得到一張餅,且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求:“十兄弟家里的深深及其子女都能嘗到公婆餅餅的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易,還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難,但聰明過(guò)人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題,首創(chuàng)了公婆餅,充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已,每天如此,一家四口其樂(lè)無(wú)窮。鄰村的百姓都對(duì)此戶人家敬慕不已。
后來(lái)乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽(tīng)說(shuō)有這么一戶人家。遂慕名而至,品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的公婆餅,當(dāng)時(shí)稱贊叫絕,還命御廚來(lái)此學(xué)制這種手藝。此后在每年年底的君臣會(huì)議時(shí)和大臣一起享用公婆餅,后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。
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湘味軒優(yōu)勢(shì)
本中心培訓(xùn)的公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚,油而不膩,余香滿口,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn).它富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營(yíng)養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無(wú)窮回味,使顧客百食不厭。
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
幾平米占地,投資少,幾乎不用裝修,幾天即可開(kāi)業(yè),經(jīng)營(yíng)者無(wú)須經(jīng)驗(yàn),全程傻瓜式操作。操作異常簡(jiǎn)單,投資小,風(fēng)險(xiǎn)小,既可開(kāi)成店中店,柜臺(tái)店、也可開(kāi)成固定專營(yíng)店,公婆餅不僅適合大都市,也適合縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展。
學(xué)習(xí)內(nèi)容 1、公婆餅發(fā)面的配比技術(shù)工藝。 2、公婆餅和面手法和要點(diǎn), 3、公婆餅所所有調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能; 4、公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作; 5、公婆餅配方及實(shí)際操作; 6、公婆餅制作全流程及制餅技巧; 7、各種調(diào)料的采購(gòu)信息; 8、為開(kāi)店學(xué)員免費(fèi)提供市場(chǎng)調(diào)查,店面選址、裝修設(shè)計(jì),經(jīng)營(yíng)技巧。
學(xué)習(xí)費(fèi)用 包含技術(shù)服務(wù)費(fèi)、資料費(fèi)、隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。為方便不便來(lái)參加學(xué)習(xí)的學(xué)員,可進(jìn)行函授學(xué)習(xí),技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。
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