青島學(xué)習(xí)豬頭肉熟食山東豬頭肉的制作方法技術(shù)(圖)

2016-11-04 09:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:458

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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鹵制品一般多使用老鹵。每次鹵制后，都需對(duì)鹵汁進(jìn)行清鹵（撇油、過濾、加熱、晾涼），然后保存。陳鹵使用時(shí)間越長(zhǎng)，香味和鮮味越濃，產(chǎn)品特點(diǎn) 是酥爛，香味濃郁。

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