酸辣粉是漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。素有天下第一粉之稱，系綠色天然食品。其主要由紅薯、紅苕、豌豆按最佳比例調和然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成，常吃紅薯可以有效預防癌癥，而且酸辣粉也是一種養(yǎng)顏開胃，健胃的小吃，其特點是麻辣鮮香，并且油而不膩，以其口味獨特的優(yōu)勢長期以來在全國各大城市銷售異常火爆，特別受到型男靚女的追捧。
一碗酸辣粉作出來最多需要一分鐘的時間，主要是煮粉、下料、調味，但功夫往往在幕后。湯料的調制，粉條的泡制，作料的熬煮都不是一刻的工夫，也不是一眼就能看會的，尤其是有特色的口味的酸辣粉，更是具有獨特的秘方和深厚的功底。
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| 培訓課程 |
酸辣粉 |
| 培訓內容 |
1.香辣紅油制做及保管技術； 2.油炸酥脆花生制做及保管技術； 3.高湯的熬制及保管技術； 4.干粉的泡制及保管技術； 5.臊子的炒制及保管技術。 |
| 培訓時間 |
隨到隨學，不限時間，包教包會，學會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。 |
| 后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。 3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設定銷售價格及營銷方案。 4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營 5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。 |
| 利潤分析 |
適合學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經營。開始營業(yè)時，每天選一個品種低于成本特價銷售，特價標識要醒目，講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣，從而帶動其它品種的銷售。 |
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