從重慶出發(fā)，我用火鍋環(huán)游了整個(gè)中國(guó)?。。?圖)

2016-11-07 13:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:439

辣司令火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：重慶辣司令餐飲管理有限公司

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一口鍋，一鍋湯咕咚咕咚，

想吃什么放什么

火鍋的魅力在于隨意也美味

不光是重慶麻辣鮮香的火鍋在大中華的各個(gè)地方都有著自己的火鍋飲食文化

趕緊來(lái)看看這些火鍋

跟重慶火鍋有什么不一樣吧

重慶火鍋

重慶火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，原本是碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，現(xiàn)在已經(jīng)成為重慶人的一種執(zhí)著，是重慶人最?lèi)?ài)的美食形式。一鍋牛油味厚重的紅湯，一把辣椒，一把花椒，造就了這萬(wàn)里飄香的重慶麻辣火鍋。

老北京涮肉

北京涮羊肉，又稱(chēng)“羊肉火鍋”，始于元代，興起于清代。古時(shí)，切出的羊肉講究“片薄如紙，無(wú)一不完整”。而如今，羊肉火鍋成了入冬必吃的食物。其吃法簡(jiǎn)單，但蘸肉片的調(diào)料講究，北方以芝麻醬配以糖蒜為主，傳到南方便有了辣椒、花椒等調(diào)料。

東北白肉火鍋

東北白肉火鍋獨(dú)具東北特色，簡(jiǎn)直是“豬肉燉粉條”的豪華版，是一種標(biāo)準(zhǔn)的北方式火鍋菜。這種火鍋的高湯為海鮮湯，涮肉為煮成半熟的豬肉片，再加上細(xì)粉絲、酸菜，佐料以醬油、蒜泥為主。吃時(shí)還可以配上蟹肉、血湯等，北方風(fēng)味濃厚。

蘇杭菊花火鍋

菊花火鍋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于豫菜系。民間傳說(shuō)中，菊花火鍋是慈禧太后首創(chuàng)，盛行于晚清宮廷內(nèi)，后傳入開(kāi)封，至今有近百年歷史。其做法是將鮮菊花瓣浸泡洗凈后，投入到加入雞湯或肉湯的火鍋中，煮沸后先將雞片、肉片、魚(yú)片等等生料投入，煮熟后即可使用。

浙江八生火鍋

八生火鍋，是一道福建的漢族名菜，屬于閩菜系。以雞胸脯、雞肫、豬腰、海蠣、鮮目魚(yú)等“八生”為主料，享用時(shí)只需將“八生”和“四色蔬菜”都入水汆熟，蘸上麻辣醬等作料實(shí)用。八生火鍋的特點(diǎn)是：美觀熱鬧，營(yíng)養(yǎng)豐富。

云南滇味火鍋

滇味火鍋獨(dú)具云南風(fēng)味，其火鍋湯一定要加入云南特有的菌類(lèi)和火腿片，再加入薄片牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)肉和香菇、木耳、黃花菜等配菜。吃的時(shí)候可以蘸辣椒粉、麻油等拌成的佐料食用。湯鍋鮮香四溢，令人回味無(wú)窮。

湖南臘味火鍋

臘味火鍋歷史悠久，相傳開(kāi)始于黃帝時(shí)期，發(fā)展于漢唐時(shí)期，而又精于宋代，盛于清代。湖南臘味火鍋以臘魚(yú)、臘雞、臘兔為主料，以大森葉、姜片、粉絲等為輔料。其制法是將臘味制品過(guò)水后過(guò)油，用料酒煸炒，放紅油煮15分鐘即可食用。臘肉色澤金黃，干爽結(jié)實(shí)；火鍋香氣濃郁，味美不膩。

廣東海鮮火鍋

廣東海鮮火鍋以魷魚(yú)、海螺肉、牛肉、墨魚(yú)、牛百葉、海參等海鮮生料為主，再加上各色蔬菜。講究還原食物的原汁原味，保證海鮮火鍋的新鮮。在吃完肉類(lèi)，再倒入香菇、青菜等素菜清口，鮮而不膩，味美無(wú)比。

辣小妹表示，看嘞這些

果然還是大重慶的麻辣鮮香適合我！

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