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人體補(bǔ)充足夠的膳食纖維
傳統(tǒng)上,營(yíng)養(yǎng)學(xué)界認(rèn)為,人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素分別是糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。隨著各種“富貴病”的增多,人們開(kāi)始把膳食纖維列為第七大營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)為:工業(yè)文明之前,人們對(duì)食品的粗加工保證了人體對(duì)大量膳食纖維的攝入,減少了富貴病,增強(qiáng)了人類(lèi)體質(zhì)。
豆皮、薯類(lèi)、玉米的膳食纖維含量較大。人類(lèi)可以飲用包含豆皮、薯類(lèi)、玉米微粒的飲料,從而補(bǔ)充膳食纖維。其中,中國(guó)人最常飲用的飲品是豆?jié){。如果豆?jié){中包含 豆皮微粒,可以為人體補(bǔ)充足夠的膳食纖維?;蛘?,人類(lèi)日常飲用把薯類(lèi)、玉米等打碎、沖泡、蒸煮的飲品,也可為人體補(bǔ)充足夠的膳食纖維。
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