名稱:關(guān)東煮培訓(xùn)
關(guān)東煮簡(jiǎn)介:
具體學(xué)習(xí)流程:
學(xué)習(xí)關(guān)東煮的發(fā)展特點(diǎn)以及關(guān)東煮種類的區(qū)別和聯(lián)系→學(xué)習(xí)關(guān)東煮專用香料及輔料的選擇標(biāo)準(zhǔn)和要領(lǐng)→識(shí)別關(guān)東煮專用香料的作用及藥效原理→市場(chǎng)選料采購方法和技巧→綜合配料→學(xué)習(xí)關(guān)東煮底料及配方→炒制關(guān)東煮專用底料→根據(jù)不同的地區(qū)調(diào)整關(guān)東煮味型→關(guān)東煮的多種經(jīng)營形式(串串香、冷鍋串、鋪開式、小火鍋式、單鍋式等)→開店指導(dǎo)(包括開店選址,材料及用具采購,店面裝飾設(shè)計(jì),銷售及經(jīng)營管理等等)。
湘味軒聯(lián)系人:曾經(jīng)理
湘味軒微信+手機(jī): 辦公座機(jī):0731-83870593
聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來學(xué)
打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù),致富整個(gè)家庭。加入長沙湘味軒,輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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關(guān)東煮是源于東北的火鍋?zhàn)?、后傳到日本關(guān)東地區(qū)、在日本關(guān)東地區(qū)得以發(fā)揚(yáng)、現(xiàn)在臺(tái)灣的關(guān)東煮基本是傳承了日式風(fēng)格的。在中國關(guān)東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關(guān)東煮、關(guān)東炊”(関東煮、関東炊き,讀音皆為kantodaki)。目前日本、臺(tái)灣、國內(nèi)基本關(guān)東煮清湯底料都采用日本湯料的配置方法、辣湯底料稍有區(qū)別、通常關(guān)東煮食材,包括剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面{拉面}等這些材料都放在關(guān)東煮底料熬制,可以用來佐飯,也可以作小吃、稍加調(diào)味后即可進(jìn)食。
投資與營銷建議:
1、投資小利潤大,2人以上經(jīng)營,純利潤達(dá)65%以上,效益可觀。
2、原料設(shè)備易購,自配自用。投資只需要普通的廚房用具和幾個(gè)大的不銹鋼桶即可。
3、當(dāng)?shù)诮?jīng)營有成后可以火鍋店的形式謀求更大的發(fā)展。
4、經(jīng)營方式靈活,可路邊攤位經(jīng)營也可店內(nèi)經(jīng)營,且經(jīng)營形式靈活多樣。
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