關(guān)東煮技術(shù)哪里有培訓(xùn)(圖)

2016-11-15 09:50 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:372

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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名稱：關(guān)東煮培訓(xùn)

關(guān)東煮簡(jiǎn)介：
關(guān)東煮是源于東北的火鍋?zhàn)?、后傳到日本關(guān)東地區(qū)、在日本關(guān)東地區(qū)得以發(fā)揚(yáng)、現(xiàn)在臺(tái)灣的關(guān)東煮基本是傳承了日式風(fēng)格的。在中國關(guān)東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關(guān)東煮、關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）。目前日本、臺(tái)灣、國內(nèi)基本關(guān)東煮清湯底料都采用日本湯料的配置方法、辣湯底料稍有區(qū)別、通常關(guān)東煮食材，包括剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關(guān)東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關(guān)東煮彈面｛拉面｝等這些材料都放在關(guān)東煮底料熬制，可以用來佐飯，也可以作小吃、稍加調(diào)味后即可進(jìn)食。

具體學(xué)習(xí)流程：

學(xué)習(xí)關(guān)東煮的發(fā)展特點(diǎn)以及關(guān)東煮種類的區(qū)別和聯(lián)系→學(xué)習(xí)關(guān)東煮專用香料及輔料的選擇標(biāo)準(zhǔn)和要領(lǐng)→識(shí)別關(guān)東煮專用香料的作用及藥效原理→市場(chǎng)選料采購方法和技巧→綜合配料→學(xué)習(xí)關(guān)東煮底料及配方→炒制關(guān)東煮專用底料→根據(jù)不同的地區(qū)調(diào)整關(guān)東煮味型→關(guān)東煮的多種經(jīng)營形式（串串香、冷鍋串、鋪開式、小火鍋式、單鍋式等）→開店指導(dǎo)（包括開店選址，材料及用具采購，店面裝飾設(shè)計(jì)，銷售及經(jīng)營管理等等）。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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3、當(dāng)?shù)诮?jīng)營有成后可以火鍋店的形式謀求更大的發(fā)展。