正宗隆江豬腳飯做法佛山什么地方可以學(xué)到。豬腳飯培訓(xùn),廣州廚煌包教包會。如今,隆江豬腳培訓(xùn)的豬腳飯由于受到人們的喜愛,有了好口碑,已經(jīng)在周圍傳播開來,開一家火一家!學(xué)隆江豬腳飯的做法就到廚煌小吃培訓(xùn)來!
廣州市廚煌餐飲小吃培訓(xùn)地址::廣州市白云區(qū)黃邊北路186號,3幢4樓.聯(lián)系人:孔小姐 電話微信同號!QQ:2150642219。乘車方式:地鐵2號線,黃邊站D出口即到(非常方便)!
豬腳飯的美味主要在于鹵豬腳,神州小吃培訓(xùn)的鹵汁里配上各種香料,這是不傳之秘。豬腳在鹵汁里慢慢地煮,細(xì)細(xì)的熬,一直到香汁滲透、皮肉軟爛。吃起來軟爛無渣、肥而不膩、香氣濃郁。真不知是如何將整只豬腳完全熬制得如同豆腐一般,達(dá)到外表整體不散,入口消融的境界。
讓人忍俊不禁的是豬腳里含有豐富的膠質(zhì),食客在吃完飯后會感覺到上下兩片嘴唇粘在一起了,忍不住咂咂有聲,用舌頭去舔舔嘴唇,有趣極了。這樣一碗飯下肚,再喝完一碗米湯,真的是一天都不覺得餓了。
隆江豬腳飯來自揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)!故名為“隆江豬腳”,至今已有百年的歷史!其味香色俱全,皮滑而且具有光澤,吃上去嫩嫩的吃完以后口中有一種被膠黏住的感覺。這樣會使鹵出來的豬腳皮更有膠性!
廚煌小吃培訓(xùn)的隆江豬腳飯制作程序:
1、 鹵制品的市場選料采購技巧學(xué)員開業(yè)所用設(shè)備的采購地點及價格
2、 熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)
8、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決。
9我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作,包教包會教會為止提供終身的技術(shù)指導(dǎo).
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業(yè)--利潤分析
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