炸醬面技術(shù)培訓(xùn)
口感爽滑，嚼勁十足
一、炸醬面簡介
炸醬面,是北京傳統(tǒng)名吃,眾人皆知,享譽全國！
炸醬面早期是我國山東的傳統(tǒng)小吃,后來竟然流傳到了首都北京、天津一帶，當(dāng)今已在全國廣為傳播。它是以面粉制成的面條經(jīng)煮制成熟，再加入肉類以及其它的食物原料和調(diào)味品，制成的炸醬面臊拌和而成的美味可口食品。
在老北京，常見的是豬肉丁炸醬。另外，河北、上海、廣東、湖北等地也有不同制法的炸醬面。而這要說的就是武漢的炸醬面。武漢人喜辣，自然也將這京味十足的炸醬面改調(diào)成了另一種香辣美味。湯面之上淋一瓢爽口的炸醬，當(dāng)然省去了許多老北京的那種復(fù)雜的菜碼。
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二、培訓(xùn)情況
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 傳統(tǒng)炸醬面（粉）、麻辣炸醬面（粉）、香辣炸醬面（粉）、酸辣炸醬面（粉） |
| 學(xué) 費 | 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費等，中途不收任何費用。 |
| 學(xué)習(xí)時間 | 3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | ①炸醬的熬制。 |
| ②配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。 | |
| ③紅油的制作，麻油的制作。 | |
| ④老北京炸醬面，武漢雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程。 | |
| ⑤各種小菜的搭配方法與技巧等。 | |
| ⑥根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面。 | |
| 優(yōu)惠內(nèi)容 | 加學(xué)武漢熱干面優(yōu)惠10％ |
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