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蘿卜牛雜班由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅親自授課,手把手教學(xué)、一對(duì)一上課。學(xué)習(xí)全套的蘿卜牛雜技術(shù)。學(xué)成后可直接經(jīng)營專業(yè)蘿卜牛雜店和蘿卜牛雜粉面店。做出的成品口口生鮮、美味滑嫩富有回味。培訓(xùn)項(xiàng)目內(nèi)容包括:1、制作蘿卜牛雜專業(yè)老湯底、烹制專業(yè)牛雜、牛腩、牛肉;2、制作美味蘿卜牛雜;3、制作各種蘿卜牛雜粉面;4、潮流配菜的處理;5、辣子紅油的制作;6、五香清油的制作;7、制作精美小菜碟;開店方法及經(jīng)營促銷等等。每個(gè)環(huán)節(jié)皆精益求精,做出的成品色香味俱全。參加蘿卜牛雜班學(xué)習(xí)的學(xué)生,包教包會(huì),保證能學(xué)到真本事。學(xué)生畢業(yè)后可直接選擇開店、還可以選擇到飲食行業(yè)打工。無論哪種選擇絕對(duì)讓你技術(shù)過硬,底氣十足。
培訓(xùn)特色:一、本中心所培訓(xùn)項(xiàng)目皆為成熟項(xiàng)目,技術(shù)過硬,學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中實(shí)際操作充足且全面到位,理論詳細(xì),配方經(jīng)典;二、本中心所項(xiàng)目在培訓(xùn)過程中不吝嗇食材,所有材料皆為真材實(shí)料、足份足量;三、所培訓(xùn)項(xiàng)目皆屬綠色烹飪,操作過程中包括所授內(nèi)容的每一個(gè)環(huán)節(jié)均采用純天然植物香料和草藥制作而成,不放味精及任何添加劑;四、學(xué)生畢業(yè)后跟蹤服務(wù)到位,從選店、裝修、招牌、促銷、到材料設(shè)備采購以及成本核算全程給予指導(dǎo)和幫助。
具體的學(xué)習(xí)流程:
講解蘿卜牛雜的發(fā)展前景以及各蘿卜牛雜派系的區(qū)別和聯(lián)系→學(xué)習(xí)蘿卜牛雜專用香料及輔料的選擇標(biāo)準(zhǔn)、用量和要領(lǐng)→識(shí)別蘿卜牛雜專用香料的作用及藥效原理市場選料采購方法和技巧→綜合配料→制作蘿卜牛雜專用老湯底→烹制美味蘿卜牛雜→烹制鮮香牛肉及牛腩→制作蘿卜牛雜專用五香清油→制作蘿卜牛雜專用油辣子→根據(jù)不同的地區(qū)調(diào)整蘿卜牛雜味型→處理種潮流配菜→制作精美小菜碟→各種食材的存放及再加工→制作可以充當(dāng)主食的蘿卜牛雜粉面→開店及選店方法和要領(lǐng)→店面裝修的原則和技巧→開店指導(dǎo)(包括開店選址,材料及用具采購,店面裝飾設(shè)計(jì),銷售及經(jīng)營管理等等)。(蘿卜牛雜味型已升級(jí)調(diào)整多次,絕對(duì)適合全國各地人的口味)學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止,學(xué)生學(xué)成后長年提供技術(shù)支持,同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生開店(從選址、裝修、開業(yè)全程跟蹤)。
具體的學(xué)習(xí)按排:
上課時(shí)間是每天早上九點(diǎn)開始至下午五點(diǎn)半結(jié)束。上午以實(shí)際操作為主,師傅手把手教學(xué)。下午以理論為主,先是重現(xiàn)上午的操作步驟,總結(jié)學(xué)生上午的操作,指出學(xué)生操作的不當(dāng)或失誤及改進(jìn)的方法。二是講解用到的配方等;三是按排次日上午的操作課程等。
投資與營銷建議:
1、蘿卜牛雜投資靈活性大,大投資小投資均可。
2、利潤大,利潤穩(wěn)定,不受季節(jié)影響,效益可觀,發(fā)展前景大。
2、對(duì)從業(yè)人員沒有過多的要求,男女老少皆可上陣,原料及設(shè)備也都好采購。
3、適合一店多營,一個(gè)羊是放兩個(gè)羊也放,多個(gè)羊還是放,可同時(shí)經(jīng)營多個(gè)小吃項(xiàng)目,還不用額外增加投資。
4、蘿卜牛雜類項(xiàng)目還可以做為靈活的做為其他餐飲店的輔助搭配經(jīng)營項(xiàng)目。
5、蘿卜牛雜投資風(fēng)險(xiǎn)小,特別適合資本少的朋友創(chuàng)業(yè)??傊?,只要你愛餐飲這一行,腦子靈活,成功是肯定的,努力吧,呵呵。
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