湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓(xùn)點(diǎn),歡迎來電了解?。。?/span>
打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù),致富整個(gè)家庭。加入長沙湘味軒,輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
歸納起來主要有五大特點(diǎn)
一、選料精,配方獨(dú)特。所用調(diào)料大部分是廖排骨自己作坊生產(chǎn)的,所采用的中草藥都是十分考究的
二、甜咸適口,南北皆宜
三、講究原汁原味,在鹵制過程中絕不加入任何化學(xué)原料或添加劑
四、火候足、下料狠,菜肴軟火巴,易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的,所以鹵菜的色澤自然干凈,一看就能吊起人們的胃口
五、高蛋白低脂肪,營養(yǎng)豐富。廖排骨鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂,因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩,也從不粘手。
投資分析
1、投資條件:投資開一個(gè)鹵菜經(jīng)營店(或攤位),不需要多大的場地面積,因?yàn)樗煌诓宛^酒店的經(jīng)營模式,所以開店經(jīng)營不必要設(shè)客廳,只要有幾個(gè)平方的加工和經(jīng)營場地即可(具體經(jīng)營規(guī)模也可根據(jù)情況可大可小,沒有特殊要求),只要學(xué)習(xí)掌握好加工技術(shù),購置幾個(gè)爐子、鹵桶及零雜輔助小用具(合計(jì)幾百元開支),將原材料及必須調(diào)味品采買到家,1~2人即可加工出售。.
2、效益分析:加工鹵味菜品投資小、低風(fēng)險(xiǎn)、回報(bào)快。勞動(dòng)強(qiáng)度小、人人可干、常年經(jīng)營、沒有淡旺季之憂,市場前景看好,是一條穩(wěn)定的好財(cái)路!(效益預(yù)算:一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市經(jīng)營年利5~10萬元,縣地級城市經(jīng)營年利10~30萬元,省會(huì)城市經(jīng)營年利20~50萬元!)可以說是一技在身,長期受益。
教學(xué)流程:
1、鹵制品的市場選料采購技巧
2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)