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2、正宗牛肉粉鹵水的配方和熬制方法（學員親自操作）
3、牛肉、牛雜及各種配菜的鹵制方法（學員親自操作）
4、湖南津市牛肉粉高湯的熬制方法（學員親自操作）
5、傳統(tǒng)經典的牛肉粉粉制作方法（吃上癮學員親自操作）
6、各種牛肉粉的制作方法（學員親自操作）
7、雜醬碼子的制做方法（學員親自操作）
8、肉絲碼子的制作方法（學員親自操作）
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10、長沙剁辣椒的制作方法（學員親自操作）
11、酸菜的制作方法（學員親自操作）
12、酸豆角的制作方法（學員親自操作）
13、鹵蛋的制作方法（學員親自操作）
14、荷包蛋的制作方法（學員親自操作）
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