熱干面的細膩吃法
2016-12-07 07:31
來源：項目加盟網(wǎng)
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口口香傳熱干面
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：武漢口口香傳餐飲管理有限公司
熱干面加盟之所以能風靡武漢三鎮(zhèn)近百年，董宏猷還有著個人的獨到見解。他說，主要原因之一就是武漢人喜歡喝排骨湯，武漢人口味重，喝了湯體內(nèi)酸性多，武漢熱干面是堿性的，吃了可以讓酸性被堿性中和，達到健體強身的功效。因此，吃熱干面，也是在武漢人生命和健康的需要。
談到熱干面的細膩這一特點，著名武漢文化名人何祚歡說，熱干面很能代表武漢人的性格，熱干面加盟的外表是粗放的，似乎人人都可以做，但內(nèi)核卻是精致。這個精致就體現(xiàn)在做熱干面的師傅，對作料的地道選材，以及做工的講究。如果把熱干面加盟的工序進行解析，可以分為壓面、撣面、燙面和加作料四個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都值得細細研究，反復琢磨，這樣，一碗看似平常的面，才能做成一碗不平常的色香味誘人的熱干面。
熱干面加盟的面條爽滑筋道，醬汁由芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)成，香濃味美。北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德認為，熱干面加盟優(yōu)勢在于用芝麻醬調(diào)味，可以補充鈣和蛋白質(zhì)，但因其熱量較高，菜碼種類較少，營養(yǎng)不夠均衡。熱干面需要過油，比較適合體力消耗較大的人，易上火者應少吃。吃時最好配碗蔬菜湯，有助平衡營養(yǎng)。
吃法：
吃熱干面是有講究的。首選做武漢熱干面的熱干面加盟店鋪要規(guī)范，廚子要正宗；原料要地道；調(diào)料要上等；配菜要天然。此外，還可以根據(jù)各人的喜好，喜歡辣的可以加入辣椒紅油，另外還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等供選用，加香菜也可以。在食用熱干面之前要乘熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上，似螞蟻上樹。這時再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱干面時最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆?jié){，一邊吃一邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴干干的，也就吃不出熱干面的極品味道了。
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