土家醬香餅技術(shù)培訓
| 產(chǎn)品 |
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| 學習時間事項 |
學期為4～6天（沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術(shù)、新品種 。 |
| 學費 | （包含技術(shù)傳授費、三年內(nèi)技術(shù)同步升級服務費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據(jù)各人掌握情況，學會為止。 |
| 課程設置 |
土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享 受 1、選材：醬香餅選自優(yōu)質(zhì)面粉、精鹽等多種香料。黃焦里嫩，松脆香甜.
2、揉面技術(shù)：醬香餅的制作 ，最關(guān)鍵就是揉面一道工序 ，不僅僅是講究揉面的時間 、勁道 ，而且對揉面時添加的調(diào)料 ，更是訣竅 ，當然在烤制時的溫度 、火候都是很講究的.
3、醬料制作：醬料的制作方法，很多機構(gòu)，拿著醬料的配方不教，要求學員在他們那里拿貨或者加盟， 如果你沒有真正的配方和技術(shù) ，做出來的東西口味不好，是沒人吃的 ，而且也會給人牽著鼻子走，凡事要依靠別人，為了更大的拓展市場影響力，讓更多的學員享受更大的利益.
聯(lián)系人： 小劉 聯(lián)系電話：186..7383.6332 QQ：4141..36377 手機（微信）：186.7383..6332 可以隨時電話咨詢 如果您覺得“這項資料”描述的不夠全面,您可以“手機（微信）或QQ”咨詢我獲取詳細資料和了解項目詳情！
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| 傳授全套技術(shù) |
一、1、發(fā)面的配比技術(shù)及和面的技術(shù)手法； 2、佰進特色秘制醬料制作技術(shù)； 3、醬香餅多種調(diào)味料的認識及性能； 4、餅機器設備的選購保養(yǎng)維護 。 二、傳授醬香餅所有技術(shù)，全面掌握醬香餅秘制方法，師傅一對一手把手訓練，親自制作并毫不保留地傳授給學員，佰進餐飲培訓中心隨到隨學、全日授課、實際操作、手把手教、包教包會
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| 開店管理技術(shù) | 所有課程包括開店經(jīng)營管理課程，免費傳授。由老師對您經(jīng)營店面評估：店面選址，開店裝飾，設計方面；經(jīng)營的產(chǎn)品定位；價格，原料搭配；倉庫，存貨，預制作方法；保存，保鮮方法。店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應的全套經(jīng)營管理方法等全面課程免費提供授教，同時管理員工，收銀，計數(shù)等方方面面亦由有資深經(jīng)營經(jīng)驗老師免費傳授。 |
做法
1. 面粉中慢慢加入開水，攪成絮狀，再加入冷水攪拌成團
2. 揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘
3. 醒面的同時可以制醬： 豆瓣醬事先切碎。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。
4. 放入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油
5. 放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
6. 加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
7. 小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。
8. 醒好的面搟成一張大薄片。上面撒一層花椒面，刷上適量的油。
9. 然后拎起四個角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。
10. 將面皮切開，切成如圖所示，注意不要切斷
想學醬香餅的朋友可以加微信或者電話咨詢
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