項(xiàng)目詳情
三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。三鮮豆皮形方而薄，色金而黃，味香而醉。三鮮豆皮絕對(duì)不遜色于 “漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產(chǎn)糯米；豆皮的形，必須是方而?。欢蛊さ纳?，必須 是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。難怪它一舉奪得過(guò)中國(guó)飲食行業(yè)的最高榮譽(yù)“金鼎獎(jiǎng)”。——三鮮豆皮。
培訓(xùn)內(nèi)容：三鮮豆皮各式口味
實(shí)際操作內(nèi)容
1、三鮮豆皮的系統(tǒng)講述；
2、三鮮豆皮原料的選購(gòu)；
3、三鮮豆皮食材的預(yù)加工；
4、三鮮豆皮加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、三鮮豆皮加工的工藝步驟；
6、三鮮豆皮經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
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