砂鍋粉
| 項(xiàng)目介紹 | 砂鍋粉（砂鍋米粉）是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時(shí)是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌，上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅(qū)寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1. 砂鍋粉理論知識(shí)講解 2. 粉的泡制與高湯的熬制過程（砂鍋粉主要是學(xué)習(xí)湯底的核心技術(shù)配方） 3. 辣椒紅油的制作方法（新食代獨(dú)家秘制紅油） 4. 配菜的加工處理 5. 砂鍋粉各種配菜的制作方法 6. 各種砂鍋粉成品的制作 7. 砂鍋粉材料和設(shè)備的采購(gòu)渠道 |
| 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì) |
1、砂鍋粉- 品種特色同時(shí)實(shí)惠，美味而快捷，食物保溫性好，幾乎適合開在商場(chǎng)周邊、小區(qū)周圍、學(xué)校旁邊等所有區(qū)域，而且也可以做為小型特色食品入駐超市商場(chǎng)或美食城等經(jīng)營(yíng)環(huán)境，可謂有著超強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)性。 2、砂鍋粉-的毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達(dá)到60%或以上。而在經(jīng)營(yíng)上與傳統(tǒng)米線相比較卻有著明顯的特色，而且管理簡(jiǎn)單，流程清晰，無需復(fù)雜的設(shè)備和技能要求。不需聘請(qǐng)大廚。統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核，理論教學(xué)與實(shí)踐操作相結(jié)合，有無餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都能操作。 3、砂鍋粉-以砂鍋為特色、湯美味鮮、營(yíng)養(yǎng)健康、老少皆宜，冬夏皆可食用，人人喜歡是大眾鐘情的便利食品；有著廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場(chǎng)消費(fèi)需求。 4、砂鍋粉-規(guī)模小、投資少、回報(bào)快、低風(fēng)險(xiǎn)； |
砂鍋投資分析：
如擺一個(gè)小攤，只需5-10 平米即可，投資一兩千元，1-2人就能開業(yè)，以每碗8元算，每天賣150碗，營(yíng)業(yè)額1200元。除掉成本開支，有百分之五十純利，就是600元每天，一個(gè)月也賺18000多元。要是開一間30平米左右的小店，投資5萬元－10萬元左右即可。2－3人就能開業(yè)，以每碗10元算，每天賣300碗，營(yíng)業(yè)額 3000元。除掉成本開支，有百分之四十純利，就是1200元每天，一個(gè)月也賺36000元，由此可見，如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，一個(gè)小小砂鍋店的營(yíng)業(yè)效益是十分可觀的！
教學(xué)流程： 一次性收費(fèi)，中途及以后不收任何費(fèi)用，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。不做暴利加盟，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。砂鍋培訓(xùn).砂鍋面培訓(xùn),哪里有牛肉砂鍋培訓(xùn)?首選臺(tái)州香派小吃培訓(xùn)學(xué)校.現(xiàn)在學(xué)習(xí)還送特制辣椒油項(xiàng)目
食材： 土豆粉
一人份 香菇 兩朵 海帶絲 少許 豆腐泡 幾個(gè) 魔芋結(jié) 大白菜 幾片 鹽
1小匙
糖 1/2小匙 生抽 1大匙 花椒粉
少許 辣椒油 1大匙
砂鍋土豆粉的做法 ：
１.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、 豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可 3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油啊醋啊什么的~
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