八哥酸辣粉
學習時間：2 - 5天
適合搭配的項目： 熱干面 、 炸醬面 、涼皮等
聯(lián)系方式
湘味軒聯(lián)系人：曾經理
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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培訓方式：理論結合實際操作，重點培養(yǎng)學員親自動手的能力，不管你有沒有基礎，我們都一對一耐心細致的給你講解、演示，學員跟著專業(yè)師傅做，直到學會為止。
學習時長：一般2 - 5天，根據個人的接受能力，
項目簡介：酸辣粉是一款傳統(tǒng)的美食，它起源于四川，如今早已風靡全國。被譽為“天下第一粉”。其特點是麻，辣，鮮 ，香 ，酸。 且油而不膩 ，是純天然的綠色食品 ，主粉由紅薯 ，紅苕 ，豌豆按最佳比例，由農家手工漏制而成 ，酸辣粉以其價廉物美 ，口味獨特的優(yōu)勢在全國各地銷售異常火爆 ，酸辣粉已成為不少創(chuàng)業(yè)者首選項目 。
利潤分析：一碗粉能有多少利潤是很多創(chuàng)業(yè)者最為關心的話題，首先我們介紹一下開店用的酸辣粉，市場上的酸辣粉一般都采用干粉泡制，這樣不僅省工省時，而且方便快捷，干粉市場零賣一般3塊多一斤，一斤干粉可以做6份左右，一碗粉成本5毛多錢，加上肉醬成本6毛，加上榨菜、花生米、香菜3毛，各種調料油、調料等4毛、酸辣粉紙碗1毛，燃氣費2毛，做一碗酸辣粉總費用在2.1元左右，市場上一般售價6元的酸辣粉凈利潤可達3.9-4元之間。一間酸辣粉小店每天銷售200碗利潤已經非?？捎^，隨著競爭日趨激烈，建議再配上熱干面、雜醬面、涼皮等利潤更是成倍翻。
學習內容： 1、師傅指導學員市場采購酸辣粉所需要的材料 。
2、識別各種香料、調料及它們功能 。
3、師傅教學員如何泡制酸辣粉條及其他食材的處理 。
4、師傅指導學員如何制作辣椒油、紅油、果子油。
5、如何熬制酸辣粉專用高湯。
6、酸辣粉成品的調味及品嘗 。
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