餃子餛飩

一餃子餛飩介紹
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。還有同名電影《餃子》。
相傳春秋戰(zhàn)國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到了絕代美女西施后，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。不料吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼里，她趁機跑進御廚房，和面又搟皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣后，終于包出一種畚箕式的點心。放入滾水里一氽，點心便一只只泛上水面。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應道：“餛飩?！睆拇?，這種點心便以“餛飩”為名流入民間。

二培訓內容

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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

早餐包點培訓：包子包點系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營養(yǎng)粥

早餐餅類培訓：醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅

特色夜宵培訓：

特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，燒烤，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列

特色小吃培訓：泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列

特色菜、快餐培訓：錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列

早餐粉、面培訓：常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長沙炒碼粉，炒飯炒粉

三餃子餛飩投資分析
餃子餛飩開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店。
1．即使擺一個小攤賣餃子餛飩按保守值計算，每天只賣100—200碗計，每碗賣4元，每碗利潤2元左右，日純利200—400元；月收入六七千元。
2．如能開一間二三十平米的餃子餛飩店每天營業(yè)10小時左右。一般售價5元/碗，每碗成本2元左右，每碗毛利潤在3元，如果按每天銷售二百碗餛飩計算，每天營業(yè)額在1000元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費3000元，兩個人員的工資5000元，水電等費用1000元，可獲凈利9000元，年收入在10萬左右，節(jié)假日生意會更好。如果經營成熟再開2－3家餛飩分店，一年的收入就非常可觀。
3．餛飩經營模式
（1）、流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等。
（2）、街邊店經營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街。

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