長沙培訓(xùn)正宗麻辣香鍋技術(shù)

2017-01-04 14:58 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:333

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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麻辣香鍋,主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等,配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鮮香味道,蝦鮮、腸脆、肉嫩,筍片清香,腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加上本身的香味,混合起來,成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工,看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。

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聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個人來學(xué)

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

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麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求,尤以川西的“二荊條”為優(yōu)秀,因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料,經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,不傷胃、不上火、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。

快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費(fèi)人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞,一頓大餐吃一點(diǎn)就飽,一會就餓。人們的味蕾需要刺激,“麻辣”味型不僅僅只是一種流行,而已經(jīng)成為一種趨勢?！奥槔薄蔽缎褪袌鲈絹碓交鸨?吃自己喜歡吃的東西,吃能值得與他人炫耀的東西!正是因?yàn)樗犀F(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求,具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。

麻辣香鍋

麻辣香鍋培訓(xùn)安排:

1麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5培訓(xùn)咖喱醬、香鍋料油等的制作。

6培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。

7培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。

8培訓(xùn)蝦的處理方法。

9培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

10培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。