四川麻辣燙培訓
一、四川麻辣燙的介紹：
麻辣燙，是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表"川味"的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結晶。
而實際上，麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
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培訓地址；湖南長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，高鐵站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，
二、四川麻辣燙的培訓內容：
1、麻辣燙的原料選購和前期處理。
2、全套配菜，配料的采購及前期處理。
3、麻辣燙的詳細制作和火候掌握
4、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。
5、后期電話輔導，開店疑難問題解決。
三、麻辣燙培訓方式：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；
2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。
3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導；
4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評；
5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
四、麻辣燙培訓時間：
上午8:30-17:30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定，學會為止。
五、麻辣燙項目優(yōu)勢：
1. 四川麻辣燙出品速度快，投資小，所投入的成本很快就可以資金見到成效，而且所需要的人手少，兩三個人都可以經(jīng)營，經(jīng)營方式不受限制。
2. 麻辣燙做成后色香味美，麻辣鮮香香，百吃不厭。因此很受大眾喜歡。
3. 麻辣燙是特色小吃，是聞名全中國的小吃，消費前景大，在生活快節(jié)奏的今天有旺盛需求，好吃又快捷，擁有很大的消費市場。
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