廣州培訓(xùn)正宗砂鍋粥技術(shù)(圖)

2017-02-08 15:19 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:165

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

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特色砂鍋粥培訓(xùn)

特色砂鍋粥培訓(xùn)：
砂鍋粥是一種具有特色的營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥，隨著人們對(duì)健康飲食的注重，砂鍋粥受到越來越多人的喜愛。喝粥可以有效減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制心臟病、高血壓、糖尿病的發(fā)生。潮州砂鍋粥最早出現(xiàn)于廣東地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國(guó)各地,香飄萬家的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚粥的正宗工藝經(jīng)過多年的開發(fā)和實(shí)踐調(diào)整，最終形成一種操作簡(jiǎn)單，成本低廉，容易掌握，口味獨(dú)特，鮮香無比，回味無窮的特色風(fēng)味，真正做到了：投資小，見效快，風(fēng)險(xiǎn)低，利潤(rùn)高，收益穩(wěn)的效果。

砂鍋粥培訓(xùn)流程;
1、食材選擇、辨別、各種調(diào)料的基本認(rèn)識(shí)和比例搭配
2、各種河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法
3、泡米的技巧及浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法
4、米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法
5、煮粥火候和基本操作流程的掌握
6、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)

香飄萬家砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容：
蝦粥、蟹粥、蝦蟹粥、黃鱔粥、田雞粥、家雞粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥等粥類的制作方法

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