秘制火鍋技術培訓
| 產品 |
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| 學習時間事項 | 學期為5-8天（沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。 |
| 學費 | （包含技術傳授費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止。 |
| 課程設置 |
1、火鍋技術大全概述； 2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領； 3、原料、配料、設備、采購方案、及合格； 4、原料存放、保鮮技術； 5、配料存放，酷味培訓技術； 6、開店選址指導； 7、店面裝飾設計； 8、開店銷售方案； 9、經營管理方案。 |
| 實操練習 |
1、各類原料刀工練習； 2、各類原料預處理方法； 3、紅油炒制秘方技術； 4、清香型底料炒制技術； 5、濃香型底料炒制技術； 6、高湯熬制技術； 7、佰進湯底配料秘方； 8、青菜串制作方法； 9、水果串、刀法串卷方法； 10、肉串制作方法； 11、先燙后串的秘方； 12、老油的清淡、提煉技術； 13、各式味碟制作技術； 14、各種味型調制技術； 15、原料、醬油保存技術； 16、各種醬料制作技術。 17、清湯火鍋技術 18、紅湯火鍋技
聯系方式
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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| 傳授品種經典品種 | 羊肉系列、豬肚系列、豬心系列、豬尾系列、鱔魚系列、鮮蝦系列、泥鰍系列、牛肚系列、牛筋系列、牛腩系列、鵪鶉系列、海帶結系列、雞翅系列、雞爪系列、雞腿系列、魷魚系列、鯽魚系列、剝皮魚系列、香腸系列、廣腸系列、火腿腸系列、藕片系列、黃瓜系列、韭菜系列、菜花系列、金針菇系列、香菇系列、木耳系列、油菜系列、白菜系列、菜心系列、玉米系列、豆腐干系列、豬腸系列、海蟹系列、黑魚系列、蝦丸系列、豬肉系列、豬肉丸系列、蘋果系列、梨系列、桃子系列、哈密瓜系列、魚蛋丸系列 |
| 傳授全套技術 | 傳授各種香料、調料、配料、挑選配制技術，掌握秘制紅油炒制技術，底料炒制技術，高湯熬制技術，及關鍵秘方，濃香型底料炒制技術，清香型調制技術；師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出美味為止。 |
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