湖南培訓(xùn)特色烤鴨技術(shù)(圖)

2017-02-10 15:43 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:358

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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項(xiàng)目介紹

公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有"炙鴨"字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，烤鴨已為臨安（杭州）"市食"中的名品。其實(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍肴。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。

隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴，后正式命為"北京烤鴨"。隨著社會(huì)的發(fā)展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。

培訓(xùn)內(nèi)容	北京果木烤鴨技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)過程	理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。實(shí)際操作內(nèi)容1、北京果木烤鴨的系統(tǒng)講述； 2、北京果木烤鴨原料的選購(gòu)； 3、北京果木烤鴨食材的預(yù)加工； 4、北京果木烤鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、北京果木烤鴨加工的工藝步驟； 6、北京果木烤鴨經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

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項(xiàng)目前景

1.祖?zhèn)髅胤?，品味?dú)特。

先進(jìn)的腌制和鹵制技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝，傳統(tǒng)的老湯，加上特制的中藥包，一方面有滋補(bǔ)的功效，另一方面也使香味更加濃郁。香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”。是真正的美食與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合。

2.品種齊全，物美價(jià)廉

主要經(jīng)營(yíng)系列：燒臘系列、燒烤系列、特色醬鹵制品系列，精美涼菜等百余種產(chǎn)品，均采用由數(shù)十種中藥材配料形成的祖?zhèn)鳘?dú)特配方精心制作，口味地道純正，還具有藥膳滋補(bǔ)、健體美容之功效，食后滿口生香，回味無窮,客人絡(luò)繹不絕，留連往返，且價(jià)格實(shí)惠，客源穩(wěn)定，您自然能賺個(gè)盆滿缽盈。

3.餐飲業(yè)的主流趨勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，形成了一定的規(guī)模，顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。我?guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)，基本都釆用了連鎖經(jīng)營(yíng)的模式，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。

4.低投資，高回報(bào)

開店易，5平方米以上店面，總投資萬余元，籌備15天即可開業(yè)，當(dāng)月投資，即可見效；一次投資，終身受益。

5.經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

全國(guó)百家店面的連鎖成功經(jīng)驗(yàn)，幫助您迅速克隆財(cái)富作為美食行業(yè)的知名品牌，已經(jīng)有近百家加盟店在各地火爆經(jīng)營(yíng)，并成功創(chuàng)利。

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