這道菜麻辣鮮香，細嫩可口，深受人們的喜愛。用成本低廉的牛雜碎邊角料（當然現(xiàn)在沒有古時候低廉了），經(jīng)精加工、鹵煮后，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到廣大食客的喜好。 “夫妻肺片”營養(yǎng)豐富，牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、脾胃薄弱之人。溫補脾胃、補血溫經(jīng)、保護胃黏膜、補肝明目、增加高溫抗病能力。
| 培訓內(nèi)容 |
1 牛肉類系列：鹵牛排，鹵牛舌，鹵牛百葉，鹵牛肝，鹵牛肉 ，鹵牛腱，鹵牛肚，鹵牛雜，鹵牛筋等全牛系列 |
| 培訓費用 | 1580元， 包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握 |
| 培訓課程 |
1.香辛料認識與鹵湯調(diào)制 2.牛雜等全牛系列處理。 3.全牛系列鹵制與時間火候控制。 4.鹵素菜處理與鹵制。 5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。 6.夫妻肺片制作。 |
| 優(yōu)惠酬賓 | 中式培訓類項目，學單項9折；學兩項，送一項；三項以上折后再送！ |
“夫妻肺片”屬于鹵菜系列，適宜商務宴請、休閑小憩、休閑時光、大型宴會、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐等等，所以
適合多種經(jīng)營模式的店。
鹵菜屬于快速消費品，有投資小回報快的特點，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾
位千萬、億萬富翁。目前，夫妻肺片的經(jīng)營的品牌店有紫燕百味雞、廖記棒棒雞、天津童子雞等模式，生意均不錯，其原因在于該菜型和
口味特點很適合現(xiàn)在高節(jié)奏、簡易休閑的生活特點。
吃品堂的鹵菜、泡菜、涼菜，融合了目前非常優(yōu)秀的技術和工藝，又根據(jù)當前人們不同口味要求，吃品堂廚藝師傅調(diào)至出來的夫妻肺
片等鹵菜系列，可謂老少皆宜，營養(yǎng)健康；技術和口味絕不遜色于這些品牌，為創(chuàng)業(yè)者在鹵制品和涼拌菜上創(chuàng)立自己的品牌提供有力的技
術保障。
一個5～10 萬人口、中等消費能力的地區(qū)，鹵菜的年消費能力在800 萬～1500萬元之間，能創(chuàng)造出250 萬～600 萬元的年利潤， 這個
巨大的蛋糕等著更多的人來分享。傳統(tǒng)的鹵菜外賣， 起點低、容易上手，作為一個經(jīng)過市場考驗的傳統(tǒng)餐飲項目，操作起來容易上手，
“錢途”寬廣。生活在快節(jié)奏社會的人們， 對于鹵菜這種容易保存、味道極佳的外賣菜品有著明顯偏好，在居民區(qū)、菜市場這種人流量大又
是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機。
辦學理念
我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓，提高勞動者素質(zhì)，促進就業(yè)再就業(yè)，服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨，依法辦學，從嚴治校，遵循辦學為民，奉獻社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才，是長沙著名的特色小吃培訓基地。
教學優(yōu)勢
公司擁有雄厚的培訓實力，采用先進的教學學和管理模式，竭誠為學員提供一流的教學設施、教學服務，并配備了一流的師資。中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大學員和用人單位的一致好評。
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