哪里有燒烤技術(shù)學(xué)
燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時(shí)個(gè)遇到的原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現(xiàn)在美國(guó)的佛羅里達(dá)州、巴西的南大河都能遇到其族民。
隨著社會(huì)文明的民展，燒烤早已經(jīng)從當(dāng)初的原始做法演變成為多種多樣，規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多彩繽紛起來?，F(xiàn)如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長(zhǎng)隊(duì)，做燒烤的人應(yīng)接不暇，被炙熱的烤爐，烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實(shí)場(chǎng)景，讓人忍不住品嘗。
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| 實(shí)操內(nèi)容 |
培訓(xùn)內(nèi)容： 1.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。 2.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。 3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。 5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。 6.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。 7.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 9.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。 |
| 學(xué)習(xí)時(shí)間 | 3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。 |
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